五常一年至多产 105 万吨大米，市场上却曾标售 1000 万吨“五常大米”。这是 2015 年央视报道里的两个数字。多出来的，是什么？

是外地稻子拉到五常加工，是“调和米”，是香精，是包装上印着五常、里面却和五常没关系的米。2010 年，媒体曝光过往大米里掺香精冒充稻花香的事件，五常大米第一次遭遇品牌危机。

真米为什么贵

真五常的成本，写在人工里：插秧、薅草、收割、晾晒，都要人。写在认证里：有机种植、有机加工、欧盟有机，每一张证书都要钱、要时间、要产量做代价。写在等待里：一年一季，145 到 180 天，不能抢早。

还有溯源。一物一码、批次检测报告、当季加工、低温存放，这些都要成本。假米没有这些，所以它便宜。价格战打到最后，认真种米的人先死。

我们为什么不肯降价

降价只能降品质：降品种、降产地、降加工、降认证。降到最后，就和市场上那些“五常大米”一样了。臻琦不愿意这样。

我们卖的米，包装上写清楚品种、产地、标准、净含量；袋上有溯源码；有机款有有机码；收到货可以查批次报告。不是因为我们比别人聪明，是因为除了“可查”，没有别的办法证明自己。

任重道远

把真五常卖出去，难在三件事：消费者很难分辨，渠道更愿意卖便宜的，监管很难管到每一袋米。品牌不是印在包装上的两个字，是每一批米、每一次发货、每一个售后堆出来的。

这条路很长。但只要还有人愿意为“可查”多付一点，愿意相信种米的人，真五常就还有活路。

“不卖便宜米，卖能查得到的真五常。”

注：产量与市场数据引自 2015 年央视报道，反映当时市场现象，不指所有商家；购买时请以包装、检测报告和溯源码为准。